Kniha - Průvodce (začínajícího) vegetariána

10.08.2013 18:35

Autorky: Brenda Melisová a Vanda Melinová

Cena: 399,- Kč

Počet stran: 444

Anotace

Průvodce (začínajícího) vegetariána nabízí zdravou a ekologickou variantu ke standardní stravě. Jedná se o praktický návod, o který se můžete opřít při výběru potravin a plánování stravy, která přispívá k optimálnímu zdraví.
V tomto aktualizovaném vydání najdete nejnovější poznatky a informace o bílkovinách, vápníku, železe, nebezpečných tucích, vitamínech (včetně informací o vitamínu B12), zdravých fytochemikáliích, a naučíte se jak přijímat dostatek živin z vyvážené vegetariánské stravy. 
Dozvíte se více o zelenině a ovoci, obilovinách, luštěninách, semenech a ořeších. Při sestavování a plánování stravy vám bude pomáhat vegetariánská pyramida. Některá období v životě člověka (těhotenství, kojení, seniorský věk nebo péče o malé děti či dospívající) vyžadují více pozornosti a kladou větší důraz na zdravou stravu a dostatečný příjem živin. Tato kniha přináší informace, které potřebujete, abyste zvládli uspokojit vysoké nároky na výživu. 
Naučíte se, jak je možné úspěšně zhubnout a udržet si zdravou tělesnou hmotnost. "Vegetariánská diplomacie" vám zvýší sebedůvěru a vy tak zvládnete každou situaci, kde bude jídlo středem dění. 
Vyzkoušejte 50 nových velmi chutných receptů, včetně receptů od renomovaných šéfkuchařů Josepha Foresta, Rona Pickarského, Joanne Stepaniakové a Yvese Potvina.7

 

Naše hodnocení: 95%

Jako začínající vegan jsem se vemi často potýkala s problémem, že ke mně z různých zdrojů docházela různá doporučení ohledně výživy a tato doporučení byla kolikrát  protichůdná. Kniha mi poskytla ucelený přehled o vegetariánské výživě, o zdrojích vitamínů a minerálů ve vegetariánkých i veganských potravinách a dodala mi větší sebevědomí při plánování jídelníčku. Co je důležité, kniha se věnuje i vývojovým obdobím života člověka, která jsou v oblasti výživy specifická (těhotenství, kojení, dospívání, senioři, atd.). Každá kapitola je věnována z části i veganům. 

Na konci knihy je uvedených pár receptů, které ale nijak nevyniknou v tom množství receptů, co najdete na internetu. Těžiště a hodnota knihy leží úplně někde jinde a tak jsem recepty z ní ještě nezkoušela.

V knize je spousta překlepů a gramatických chyb, ale tento nedostatek je plně vykompenzován obsahem.

Cena knihy je také možná vysoká, budiž vám útěchou, že se ke knížce budete stále vracet. Garantuji vám, že prášit se na ni v knihovně určitě nebude.

Hodnotím jako knihu, kterou by měl mít po ruce každý, kdo s vegetariánstvím začíná. Naše zdraví v tuto chvíli není odpovědností jen vůči nám, ale i vůči zvířatům. Nemocný, průsvitný a strádající vegan nikdy nemůže jít příkladem svému okolí.